安全教育｜这份食品安全提示请查收！

为保证学生身体健康，

助力校园食品安全，

以下食品安全提示请您查收！

一学校食堂

01

不采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；不采购、使用散装食用油、散装食盐；不制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；不加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

02

做好从业人员健康管理，严格落实晨检制度。全面检查加工场所环境卫生和设施设备运行情况，做好清洗消毒工作。彻底清查库存食材原料、调味品等，及时清除过期、变质食材原料和调味品。

03

严格落实食品原料采购、储存、加工、备餐、销售、留样各环节操作要求；加强食堂从业人员食品安全教育，加强健康与食品安全操作监管。

04

食堂操作严格遵循“食品安全五要点”：保持清洁，生熟分开，彻底煮熟，保持安全温度，使用安全原材料和水。

二学生个人

01

养成良好卫生习惯。不喝生水、注意勤洗手，餐前便后、接触垃圾后、外出归来等都要认真洗手。

02

注意食品安全。不吃不洁食物，不吃新奇食物(如野果、野味、野蘑菇)，不买不吃腐败变质的食物，不吃“三无”食品和过期食品。

（滴水观音、曼陀罗、美洲商陆都是有毒的！）

03

均衡饮食。不偏食挑食，不暴饮暴食，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，饮用足量白开水，少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。

04

规律进餐。作息应规律，三餐应定时定量。早餐必须要吃，避免吃“早午餐”。

05

增加体育锻炼，提高抵抗力。保证每天1小时以上的户外活动时间，培养对运动的兴趣爱好。多做家务，养成健康体魄。

三学生家庭

01

应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位购买食品，不在无证照摊贩处购买食品。购买和食用定型包装食品时，要查看食品标签，查看生产日期、储存条件、保质期及包装是否完好，不购买和食用“三无”食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不食用过保质期的食品。

02

家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯。处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻，烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。

03

家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。

04

烹饪菜肴要烧熟煮透，做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

来源：成都疾控

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